Menu
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Un menu en constante évolution pour s'adapter aux saisons et respecter la capacité des producteurs locaux.
Entrées
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18
Tofu croustillant maison
ail noir, shishito, verdure -
28
Tartare de thon Bluefin
vinaigrette asiatique, purée de prune -
22
Tartare de boeuf
vinaigrette au vin rouge, jaune d'oeuf, croûtons -
32
Plateau de charcuteries
compotée d'oignon et sureau, croûtons -
23/46
Huîtres du jour (6/12)
mignonette, citron, tabasco vert -
21
Crevettes nordiques à l'ail
crème fraiche au Raifort, maïs -
22
Truite confite
pommes de terre nouvelles, tatsoï, coulis de poivron -
19
Courge Honeynut
mousse de noisette, piment cherry bomb
Plats
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37
Pappardelle à la carbonara
bisque de homard et son corail -
38
Pintade
trois façons, mini poireau -
40
Pièce d'agneau braisé
bette à carde, sauce au romarin -
42
Magret de canard
purée de griotte, sauce au Brandy -
46
Longe de thon Bluefin
aubergine brûlée, dashi à la monarde -
48
Contre-filet de bœuf vieilli
gnocchi poêlés, sauce béarnaise
Les à-côtés
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9
Frites
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12
Salade verte
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18
Poêlée de champignons
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15
Haricots glacés au beurre
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16
Mélange de légumes de saison
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15
Courgettes
vinaigre de fraise, confiture de tomate -
15
Céleri-rave
façon kebab
Desserts
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15
Riz au lait
sauce au caramel, sorbet de bleuet -
15
Pêches confites à la citronnelle
croustade aux amandes, crémeux au beurre noisette -
15
Bavarois à l'artichaut et à la tomate
crème glacée à la noisette -
15
Étagé de chocolat
gel de poivron, crémeux de tagète -
8 / 15
Fromage
30 / 60g Choix du moment
Carte des vins
Carte des vins du restaurant Beau Mont
Voir la carte des vinsMise à jour : 20 août 2022